Siguiendo su pasión e intuición, Scott Moran busca rosa mosqueta.

“Es una gran aventura, simplemente vas de excursión la mayor parte del día y tratas de conseguir tantas como puedas”, dijo Moran, quien se conoce con el nombre de Kelowna Forager.

El recolector de Kelowna ha estado recorriendo el Okanagan durante años, vendiendo los frutos de su trabajo en Kelowna Farmers ‘and Crafters’ Market y compartiendo su conocimiento con cualquiera que busque una aventura.

“He estado recolectando hongos durante más de 20 años”, dijo Moran.

“Crecí haciendo eso con mi familia y ahora he estado en el mercado de agricultores desde 2010. Comencé con los hongos, pero ahora, 10 años después, estoy vendiendo casi cualquier cosa, muchas plantas silvestres”.

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El tesoro al final de este viaje de búsqueda de comida, la rosa mosqueta, es un dulce que es rico en antioxidantes.

“Son realmente grandes, muy pulposos, tienen un sabor realmente bueno con mucho, supongo que lo que yo llamaría tang, realmente lo que es, es el sabor de la vitamina C, ácido ascórbico”, dijo Moran.

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Ha perfeccionado una forma de secarlos, convertirlos en polvo y luego en una consistencia suave similar a la miel.

Moran dice que la rosa mosqueta crece en todo el Okanagan, sin embargo, su mejor oportunidad de encontrarla es en el norte de Okanagan.

Para obtener consejos y trucos sobre la búsqueda de comida o para seguir sus viajes, visite su sitio web.

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