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Como continuos bloqueos en medio de una continua coronavirus pandemia obligar a los que están en el negocio de alimentos a asociarse con servicios de entrega Para llegar a los clientes, los restaurantes de Halifax quieren que se establezca un límite en las tarifas cobradas por esos servicios.

La industria de la comida a domicilio está creciendo. Entre 2015 y 2020 en Halifax, la entrega de alimentos aumentó en un 75 por ciento, y eso es gracias a la introducción de aplicaciones de entrega de alimentos, como SkiptheDishes, Uber Eats y DoorDash.

“Las aplicaciones de entrega de terceros también se han convertido realmente en grandes brazos de marketing, no se puede encender la televisión sin ver el marketing de estos servicios de entrega de terceros”, dijo Luc Erjavec, vicepresidente de Restaurants Canada.

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«Así que se ha convertido en ‘ordene a Skip esta noche’ en lugar de que usted sepa, ‘ordene en el restaurante de Bob'».

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Dado que los clientes prefieren las aplicaciones de entrega, Erjavec señaló que los restaurantes sienten la necesidad de estar en ellas para poder ser parte del mercado y obtener negocios que de otra manera no tendrían.

“La entrega es una parte importante de nuestro negocio y, en principio, estas aplicaciones pueden ser muy, muy positivas para nuestros negocios”, dijo Erjavec.

Esto se hizo especialmente cierto durante la pandemia. Con los restaurantes obligados a cerrar dos veces durante semanas seguidas, muchos tuvieron que encontrar una nueva forma de llevar comida a sus clientes. Muchos han recurrido a aplicaciones de entrega de terceros, pero usarlas puede resultar costoso.


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El servicio de cena en HRM y Hants reabre después del segundo bloqueo


El servicio de cena en HRM y Hants reabre después del segundo bloqueo – 4 de enero de 2021

“Realmente están diseñados para complementar su negocio mientras tiene un comedor. Desafortunadamente, sin comedor o con capacidad limitada, sus tarifas son bastante altas ”, dijo Matt MacIsaac, propietario de Krave Burger y Vero Pizzeria.

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Ambos establecimientos han incorporado servicios de entrega de terceros, pero sin sus típicos clientes que cenan en el lugar y que van sin cita previa durante la pandemia, las tarifas de entrega son un problema.

Erjavec dice que es una preocupación que escucha de restaurantes de toda la provincia.

“Lo que obtienen de una transacción es exorbitante”.

“Entre el 25 y el 30 por ciento de la venta se destina a la entrega”, dijo Erjavec.

Erjavec da el ejemplo de un pedido de $ 10 – $ 3 van a la entrega. Otros $ 3-4 pueden destinarse a los costos de mano de obra del restaurante, mientras que otros $ 2-4 se destinan al costo de la comida, y luego parte de ellos también se destina a costos generales como el alquiler y la electricidad.

“Entonces, con un pedido de $ 10, el restaurante promedio gana 43 centavos”, dijo Erjavec.

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Es por eso que algunos restaurantes han optado por evitar las aplicaciones de terceros por completo.

Julie White es la directora general de The Armview. En circunstancias normales, el restaurante a domicilio no ofrece comida para llevar ni entrega a domicilio. Después del cierre durante la primera ola de la pandemia, comenzaron a realizar entregas, pero optaron por pagar a su propio personal en lugar de a una empresa externa.

“Si no pudieras cenar en casa y solo hacer comida para llevar y entrega y solo usamos una de esas aplicaciones de entrega, estaríamos perdiendo dinero”, dijo.

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Restaurante de Montreal entabla acciones legales contra las empresas de entrega de alimentos


Restaurante de Montreal entabla acciones legales contra las empresas de entrega de alimentos

Pero muchos restaurantes no tienen la capacidad de ofrecer entregas a domicilio por sí mismos y dependen de servicios de terceros para llevar su producto a sus clientes. Están bien pagando tarifas pero quieren que las cosas sean justas.

“Debe organizarse de manera que las tarifas sean manejables. Obviamente, ellos necesitan ganar dinero y nosotros necesitamos ganar dinero como empresa y los consumidores necesitan un producto a un precio justo ”, dijo MacIsaac.

Es por eso que el capítulo atlántico de Restaurants Canada está pidiendo al gobierno provincial que implemente un límite de tarifa del 15 por ciento. Ya se han implementado límites temporales de tarifas en otras provincias como Ontario y Columbia Británica para ayudar a los restaurantes que luchan durante la pandemia.

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Antes de la pandemia, la entrega generalmente solo representaba alrededor del cuatro por ciento de las ventas para el restaurante promedio, pero ahora la entrega representa aproximadamente el 20 por ciento de todas las ventas.

“Simplemente pensamos que debe ser un poco más justo y con un precio razonable”, dijo Erjavec sobre estas aplicaciones de entrega de terceros.

“Si pueden hacerlo en otras partes de América del Norte, no hay razón para que no puedan hacerlo aquí”, dijo MacIsaac.

«Los poderes políticos deben apropiarse y hacer que suceda».

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