El equipo de Maple Roch de Summerland está aprovechando los arces en su propio vecindario.

En Nomad Cidery, Roch Fortin y su equipo están haciendo de todo, desde tocar los árboles hasta hervir la savia para hacer dulce jarabe de arce.

“Este año tenemos aproximadamente de 40 a 45 árboles, pero tenemos alrededor de 60 grifos en marcha”, dijo Fortin.

“Todos los días tenemos gente que viene diciendo, ‘tenemos árboles en mi patio trasero, ¿quieres venir?’ Vamos a trabajar en esto el próximo año y expandirnos. Pero como ves, es un trabajo de amor “.

Aprovechar los arces de Summerland es la especialidad de Maple Roch, así como educar a los lugareños, de manera segura, sobre lo fructífero que es realmente Okanagan.

“Hay tanta comida y tantas oportunidades que se pueden explorar y esta es solo una de ellas”, dijo Fortin.

La historia continúa debajo del anuncio.

Ahora, todo lo que hay que hacer es esperar hasta que finalice el proceso de hervido de dos días y el jarabe de arce se pueda embotellar y compartir en su tienda en Summerland.

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